كيفية انقاذ الطعام من الاحتراق

لديك ضيوف معزمين على العشاء في ليلة الجمعة، وانتِ ما زلتِ في المطبخ، ضيوفك سيصلون في وقت اقرب مما كنت تريدين. الحساء الذي تحضرينه ليس بتلك السماكة المطلوبة، وكذلك السطلة لا زالت تحتاج لبعض الاضافات، ومازال الصنوبر والجوز داخل الفرن لم يجهزوا بعد، يا الهي ما هذه الرائحة، هناك رائحة حرق. انه الصنوبر والجوز. لا تستطيعي انقاذ الطعام المحترق
هل تخيلتِ الموقف؟؟

هذه الحبيبات ليست حصى بالطبع، انها كانت حبيبات الصنوبر.

من السهل ان يتشتت انتباهك في المطبخ، خاصة اذا كان لديك العديد من المهام، ولكن صدقي او لا تصدقي هناك طريقة لحفظ الطعام المحروق لتبقى بعيدا عن سهلة المهملات. (تنويه: الصورة اعلاه لم يتم اصلاحها او حتى غير ذلك فهي محروقة تماماً.

طريقة تجميد الطعام المحترق ينقذ الوضع:

وفقا لما ذكره موقع  Katherine of Epicurious، فإنه يمكن انقاذ الطعام المحروق من خلال الاستفادة من الفريزر. فعندما تدرك ان الرائحة المنبعثة من الفرن غريبة وان الطعام الذي بداخل الفرن اصبح لونه بني غامق بدلاً من لون الكرمل. فعليك بإزالة الطعام من الفرن فوراً ووضعها في الثلاجة.

مثل الكثير من الخضروات الشاحبة او المحرقة، تجميد الشيء المحمص هو عبارة عن توقف عملية التحميص بواسطة تغير هائل في درجة الحرارة حول الطعام. فاذا كشفت عن تغير لون او رائحة طعامك وربما قد يكون احترق عليك بقذف الطعام الى الفريزر فإنك بهذه الطريقة تحصل على فرصة جيدة لكي تحفظ طعامك من أن يصبح أسود ومحروق.

ان يبدو متأخر جدا لانقاذ تلك المخبوزات، ولكن بالطبع ليست كذلك بالنسبة لك.

تذكر احدى السيدات واسمها اليزابيث بأن هذه الخدعة اليدوية ساعدتها كثيرا في المطابخ التجارية وانها فعالة جدا في تحميص اي شيء مثل المكسرات، والبضائع المخبوزة والخبز وما الى غير ذلك. إذا تمكنت في جعل هذا العمل جيد في الامكان المزدحمة، فأنا اتصور ان هذه الحيلة ستساعد كثيرا في مطبخ المنزل الخاص بك.

واذا لم تتمكن من اخراج الكعك او الخبر بالموقت المحدد واصبح الكعك الخاص بك يبدو كتلك المذكورة اعلاه، تذكري انه دائما هناك مبشرة الجبن.