صرر أوزي

صرر اوزي
المقادير :
2 كوب رز مصري حبة قصيرة
ربع كيلو لحمه خروف راس عصفور ( فيكي تستخدمي لحمه مفرومه بس تكون خشنه زيادة )
كوب جزر مقطع قطع صغيرة و بازيلا مسلوقين
باكيت عجينة بف باستيري الحجم الكبير
بهارات ( ملح،فلفل اسود ، كمون ، قرفه ، جوزة الطيب مطحونه ، هال مطحون ، بهارات مشكله )
لوز و زبيب مقلي
3 كوب من مرقة الدجاج ( او ماجي )
الطريقة :

نقلي اللحمه بقليل ممن الزيت و عندما تتنشف نضع عليهت البهارات المذكورة
نسلق الجزر و البازيلا
بعد نقع الرز نقوم بتقليبه بالقليل من الزيت النباتي ثم نضع عليه مرقة الدجاج
عندما يتشرب الارز كل المرقه نقوم بوضع البهارات و نتركه حتى ينضج
عندما ينضج الارز نقلبه مع البهارات و نضع اللحمه و الجزر و البازيلا و المكسرات و نقلب الخليط
نقوم برق عجينه البف و تقطيعها و استخدامها كما هو مبين في الصور
نضع دوائر العجين بصحن عميق و نضع القليل من الارز ثم نقوم باغلاقها جيدا و نضعها في طبق الفرن ثم ندهنها بالبيض و السمسم
نضعها في الفرن 20 دققيقه او الى ان تتحمر و صحتين و عافيه