طريقة رائعة لتحضير الدجاج بالمشروم والجبنة

طريقة رائعة لتحضير الدجاج بالمشروم والجبنة

ما أجمل أن يجرب من يطبخ وصفات جديدة بدل تلك التقليدية للدجاج المشوي! لكن هذا لا يعني أن نقلل من  مذاق الدجاج المشوي الكلاسيكي الطيب، ولكن الإنسان بحاجة للتغيير وهزيمة الروتين أحياناً. فصدور الدجاج الخالية من العظم بإضافة بسيطة من المشروم والجبن ستصبح غنية النكهة، وبذلك نكون قد خالفنا توقعات من نحبهم ومن نريد أن نفاجئهم بوجبة شهية تُخدل البهجة إلى قلوبهم. فهذه المكونات البسيطة سترتقي بمستوى ما تقدمه لهم بما يليق بعشاء أو غداء يوم العطلة، على سبيل المثال، يوم الجمعة أو الأحد.

ستحتاج إلى:

• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 8 أوقية من شرائح الفطر الطازج أو المعلب (يفضل الطازج)
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 سن ثوم مفروم
• 1/2 1 ملعقة كبيرة من فتات الخبز
• 1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة المفرومة
• 2 أوقية من جبنة غرويير المدخنة (يمكن استبدالها بأي نوع جبنة)
• 4 صدور دجاج بدون جلد، ومضاف لها الملح والفلفل

الخطوة الأولى: تحضير الفطر

سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة في مقلاة متوسطة الحجم. ثم أضف لها الفطر وحرّك جيداً. ثم أضف لهم الملح، واطبخهم لمدة 10 دقائق، أي حتى يصبح لونها ذهبياً. ثم أضف الثوم، ودعها على النار لمدة 2-3 دقائق أخرى. ثم اتركها لتبرد لبضع دقائق.

بمجرد أن يبرد المشروم، قطّعه إلى قطع صغيرة

الخطوة الثانية: تحضير حشوة الجبنة والمشروم

امزج المشروم المقطع، فتات الخبز، والزعتر المفروم، والملح، والجبنة المبشورة معاً في وعاء.

الخطوة الثالثة: تشريح وحشو الدجاج

اعمل شقوق في صدر الدجاج بشكل أفقي، ثم املأ هذه الشقوق بحشوة الجبنة والمشروم، ثم انثر الحشوة المتبقية فوق الجزء العلوي من الدجاج.

الخطوة الرابعة: خبز الدجاج وتقديمه

غلّف الطبق أو الصينية برقائق القصدير، واخبز الدجاج في الفرن على 375 درجة فهرنهايت لمدة 45-60 دقيقة. في آخر عشر دقائق، أزل رقائق القصدير ودعه يتحمر. ثم دع الدجاج يبرد قليلاً قبل التقديم لتستمتع بعدها ومن تحب بالطعم الفريد.

ودمتم بعافية…

المرجع: ehow.com