طريقة عمل البسبوسة بالمكسرات على أصولها
تعد البسبوسة من الأكلات الشرقية الشهيرة جداً، وخاصة في المناسبات والأعياد وحفلات المولد النبوي. وتعددت طرق عمل البسبوسة، مثل البسبوسة باللبن، البسبوسة بالمكسرات، البسبوسة بالقشطة. عزيزي القارئ، سنقدم لك اليوم طريقة عمل البسبوسة بالقشطة، ونريك كيف بإمكانك المزج بين أكثر من طريقة لعمل البسبوسة، أي أن تمزج بين اللبن، المكسرات، والقشطة وستحظى بطعم رائع، وستحرص على تحضير هذه البسبوسة غالباً، وإدخال البهجة على قلوب من تحب. ما عليك إلا اتباع الخطوات المذكورة بالترتيب.
ستحتاج إلى:
- 4 كوب سميد
- 1 كوب قشدة
- 3 كوب لبن
- 1 ملعقة كبيرة بكينج بودر
- 1/4 ملعقة صغيرة فانيلا سائل
- 1 قالب زبدة لينة
- 1 كوب جوز هند
- 1/2 كوب مكسرات مشكلة
- 3/4 كوب سكر
- 2 ملعقة كبيرة طحينة
(للقطر)
- ضع كوب من الماء، وكوبي سكر وملعقة صغيرة من عصير الليمون في حلة على النار، ودعهم يغلوا. ثم دع القطر يبرد على جنب حتى يتم تسقية البسبوسة فيه لاحقاً.
الخطوات:
أولاً:
ضع السميد في وعاء كبير، ثم أضف إليه الزبدة اللينة، وافرك جيداً حتى تتغلغل الزبدة تماماً بحبيبات السميد. وضعها ترتاح قليلاً تقريباً لمدة نصف ساعة.
ثانياً:
في وعاء آخر، ضع القشدة، اللبن، السكر، البكينج بودر واخفقهم جيداً. ثم أضف الخليط إلى مزيج السميد والزبدة، واخلط جيداً حتى ينتج مزيج متماسك دبق. ثم أضف جوز الهند والمكسرات المشكلة واخلط جيداً.
ثالثاً:
ادهن صينية بالطحينة جيداً، ثم ضع مزيج البسبوسة وافرده جيداً. ثم مرر السكينة في الصينية قبل خبزها، وقطعها على شكل مربعات ليسهل تقطيعها فيما بعد. ثم ضع الصينية في فرن متوسط الحرارة، ودع البسبوسة حتى تتحمر جيداً ويصبح لونها ذهبي جميل. ثم أخرجها من الفرن، وسقيها بالقطر البارد. ودعها تبرد قليلاً، ثم زينها بجوز الهند ومزيد من المكسرات إذا رغبت بذلك. وتناولها أنت والذين تحبهم بجانب القهوة اللذيذة التي تمثل والبسبوسة الحلوة أفضل ثنائي.
ودمتم بعافية…
