طريقة عمل الكريب اللذيذ

الكريب هو أحد أنواع البان كيك الرقيق، وتعود أصوله إلى المطبخ الفرنسي. ويعد أحد الوصفات الشهية جداً التي برع الطهاة في التفنن فيها وإضافة المزيد من النكهات إليها، فأصبح لدينا الكريب بالموز، والكريب بالشكولاتة، أو الكريب الحاذق، أو الكريب بالبشاميل. لذلك، عزيزي القارئ، بعد إتقانك لتحضير العجينة الأصلية، يمكنك بكل سهول ابتكار المزيد من الحشوات الحلوة أو المالحة ليكون لديك وصفة الكريب الخاصة بك. ما عليك إلا اتباع هذه الخطوات البسيطة جداً، ثم أطلق لخيالك العنان لإضافة ما تريده من حشوات ونكهات وفاجئ الذين تحبهم بإبداعاتك وإحساسك الجميل في الطبخ.

ستحتاج إلى:

• 3 بيضات
• 1 1/2 كوب دقيق أبيض
• 1/2 كوب زبدة مذابة
• 1/2 كوب زيت ذرة
• 2 1/2 كوب حليب دافئ
• رشة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
• 1/2 كوب سكر بودرة (لعمل الكريب الحلو)
• 1 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة (لعمل الكريب الحلو بنكهة الشكولاتة)
• موز، فراولة، (أي نوع فواكه تفضله)
• شكولاتة للدهن (نوتيلا مثلاً)
• يمكنك إضافة حشوات أخرى، كالجبنة، شرائح اللحم، البابروني (الكريب المالح بالحشوات المختلفة)

الخطوات:

أولاً:

اخلط جميع المكونات معاً في الخلاط الكهربائي. أو اخفق البيض والسكر معاً باستخدام الخفاقة اليدوية حتى يذوب السكر تماماً، ثم أضف الزبدة، الزيت النباتي، رشة الملح، والفانيلا وقلّب جيداً حتى يتجانس الخليط تماماً. ثم أضف الحليب والدقيق بالتدريج واخفق جيداً.

ثانياً:

صفي الخليط في مصفاة سلك لتزيل أي تكتلات، ثم اترك الخليط يرتاح لمدة ساعة كاملة.

ثالثاً:

ادهن مقلاة تيفال بملعقة زيت، ثم ضع ملعقة كبيرة من الخليط وافردها بسرعة حتى تغطي سطح المقلاة، واتركها من دقيقة إلى دقيقة ونصف حتى يتماسك الخليط، ثم اقلبها على الوجه الآخر حتى يتحمر. وأكمل بقية الكمية.

رابعاً:

قطع الفواكه إلى شرائح رقيقة، ثم ادهن الكريب بالشكولاتة وشكله بالطريقة التي تريد. ويمكنك تقديمه بجانب نكهة الآيس كريم المفضلة لديك. فاجئ من تحب برقائق الكريب اللذيذة بجانب أي من الحشوات التي تفضلها.

ودمتم بعافية…