طريقة عمل حبوب الكاكاو بـ 7 مكونات فقط
يقوم والدي بوضع قائمة بحبوب الافطار المقبولة والمرفوضة ونحن نرى ان هذا امر تعسفي ولا فائدة منه : ولكن الوالدين لهم الحق في ذلك .
ومن هنا فإن حبوب الكاكاو من الأشياء الغير مسموح بها . ولكن هل سيسمحوا لي بأكل النوع محلي الصنع (المصنوع من 7 مكونات فقط خالي من السكر اذا كان هذا مصدر قلقهم) من كتاب جينيفيف كو الجديد “افضل خبز” ؟
عملية الصنع تقوم على مبدأ اصنعها بنفسك “حبوب الكاكاو” (والتي هي في الواقع مثل المزيج من الحبوب وحبيبات الكرسبي) وهي مماثلة لطريقة التعامل مع ارز الكرسبي . الا انه بدلا من خلط الحبوب لتصبح كتلة لزجة من الاعشاب والمارشملو والزبدة فانت تقوم بتغطيتهم في مزيج من زيت جوز الهند ومسحوق الكاكاو غير المحلى والعسل والملح ومستخلص الفانيليا. ثم خبزها لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة 300 درجة فهرنهايت حتى تصبح هشة وناضجة .
ويمكنك استخدام الكرسبي الارز كاساس لهذه الحبوب على الرغم من ان كو في كتابها توصي بأن تكون الحبوب “متجددة الهواء والضوء” . ومن الممكن ايضا استخدام النفخات السائبة التي تأتي في اكياس : قم بتجربة حبوب كاموث .
و من الممكن أيضا التغيير في الخليط الاساسي . عن طريق التجربة فمثلا اذابة الفول السوداني او الطحينة مع مسحوق الكاكاو وزيت جوز الهند او اضافة القليل من القرفة . ولنكهة وملمس جيد تثني كو بأن تكون رقائق جوز الهند مع الحبوب.ويمكنك ايضا تجربة اشياء اضافية اخرى مثل الجوز المفروم واليقطين او بذور عباد الشمس او رش بذور السمسم .
المقادير لعمل 3 ونص كوب :
2 معلقة من زيت جوز الهند
3 معلقة من مسحوق الكاكاو غير المحلى
1/4 كوب عسل سيلان خفيف
1/4 معلقة ملح
1 معلقة فانيلا
3 اكواب من الحبوب
1/2 كوب من رقائق جوز الهند غير المحلاة
بعض الأفكار للاستمتاع به :
قم بتناولها مع وعاء من الحليب البارد جدا والفاكهة
جربها مع دقيق الشوفان
مع الايس كريم
او قم بوضعها على الطبقة العليا من كعكة الشوكلاته او الحلوى
او مع الفطائر .
0 Comments