طريقة تحضير سلطة التكتوكة المغربية

يحتاج الشخص أحياناً إلى نوع من التجديد في الأطعمة التي يتناولها بل في حياته كلها حتى لا يُضيق الروتين قبضته عليه. لذلك، دعنا ندلف إلى المطبخ المغربي ونحاول تجريب سلطة التكتوكة التي تعد من المقبلات الشعبية في المغرب الحبيب. ما عليك إلا اتباع خطوات بسيطة لتنعم بهذا الطبق وتستحضر روح المغرب الجميلة إلى سفرتك.

ستحتاج إلى:

• 2 حبات فليفلة حمراء أو خضراء
• 2 سن ثوم مهروس
• 2 حبة طماطم كبيرة مقطعة إلى مربعات
• بقدونس مفروم
• 1 ملعقة صغيرة فلفل شطة أو بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• ورقة غار
• رشة فلفل أسود
• فلفل حار (اختياري)
• ملعقة معجون طماطم (صلصة) (اختياري)
• ملح (حسب الرغبة)

الخطوة الأولى:

اشوي الفلفل الحلو في الفرن، ونقلبه من حين إلى آخر حتى نحصل على هذا الشكل.

الخطوة الثانية:

بعد شوي الفلفل الحلو، ضعه في كيس بلاستيكي، وأغلقه لمدة دقيقة لكي يسهل تقشير الفلفل الحلو وإزالة الطبقة المتكونة جراء الشوي.

الخطوة الثالثة:

سخّن قليل من الزيت في مقلاة، وضع فيها الطماطم والبقدونس والثوم وحرّك.

الخطوة الثالثة:

أضف التوابل وصلصة الطماطم وحرّك إلى أن يجف قليلاً.

الخطوة الرابعة:

أضف الفليفلة المقطعة وورقة الغار مع التحريك المستمر لمدة 3 دقائق، وحينها ستصبح جاهزة للتقديم. قدّمها ساخنة ومع الخبز أو الأرز.
ودمتم بعافية…