طريقة سهلة لاعداد جاناش الشوكولاته

يعد جاناش الشوكولاته خليطاً مخملياً لذيذاً من الشكولاتة والكريمة الثقيلة. ويستخدم غالباً في تزيين الكيك  وتزويدها بطعم شهي لا يقاوم. وقد يدخل في تكوينه الشكولاتة البيضاء أو السوداء الداكنة أو الشكولاتة بالحليب حسب الرغبة. وقد يتم إضافة الزبدة له ليصبح أكثر لمعاناً. لكن في هذه الوصفة التقليدية، لن يتم إضافة الزبدة، ليحتفظ الجاناش باللون المطفي الكلاسيكي.

ستحتاج إلى:

• 340 غرام رقائق شكولاتة مرة أو (شبه حلوة)
• 168 غرام كريمة ثقيلة

الخطوة الأولى:

ضع رقائق الشكولاتة في وعاء أو في الخلاط.

الخطوة الثانية:

ضع الكريمة في كسرولة صغيرة، وضعها على النار حتى تغلي قليلاً.

الخطوة الثالثة:

صب الكريمة الساخنة فوق الشكولاتة، ودعها تغطيها تماماً، واتركها لمدة 5 دقائق.

الخطوة الرابعة:

بعد تركها لمدة خمس دقائق، قم بتحريك الخليط معاً بالملعقة.

الخطوة الخامسة:

قم بخفق الخليط باستخدام خفّاقة كهربائية على سرعة بطيئة، ويجب أن لا يكون هناك أي كلاكيع في الخليط. وإذا وُجد، عليك وضع الخليط في الميكروويف لدقيقتين، ثم أعد خفقه مرة أخرى، ويجب أن يكون الخليط انسيابياً ناعماً في هذه المرحلة.

الخطوة السادسة:

دع الخليط يرتاح بدرجة حرارة الغرفة لعدة ساعات. وحاول أن لا تدعه يرتاح في الثلاجة، لأن هذا سيجعل الخليط صلباً ومتماسكاً بدرجة أكبر وخاصة عند الحواف، وهذا سيجعلك تعيد كرة التحضير مرة أخرى وربما إعادته للميكروويف مجدداً.

الخطوة السابعة والاخيرة في تحضير جاناش الشوكولاته

بعد عدة ساعات، عليك خفقها مجدداً لكن هذه المرة بسرعة أكبر حتى يصبح لون الخليط أفتح وملمسه مخملياً أكثر. ولتختبر مدى نجاحك في تحضير الغاناش، قم بوضع القليل منه على ملعقة أو طرف سكينة، فإذا لم ينساب أو يسقط الخليط وبقي ممسكاً بطرفها، تكون حقاً قد نجحت في تحضير غاناش الشكولاتة اللذيذ. والآن بإمكانك استخدامه لتزيين الكيك، واي حلويات سهلة التحضير ولتحظى ومن تحب بطعم لذيذ للغاية.

ودمتم بعافية…
المرجع: instructables.com