طريقة عمل فتة الشاورما
فتة الشاورما من الأكلات الشهية التي يتم تقديمها في الولائم والعزائم نظراً لامتزاج نكهاتها الغنية وطعمها الطيب. وقد ابتكر الطهاة هذه الأكلة من أجل عشاق الشاورما. فهذه الأكلة ترضي ذوق من يحبون الشاورما ومن يعشقون الأرز، وبإضافات لذيذة كاللبن والدقة والبصل والسماق، بات هذا الطبق لا يقاوم. عزيزي القارئ، عند اتباعك للخطوات المذكورة، ستحظى بطبق رائع لا يمكنك نسيان طعمه، وستشعر بالفخر لتحضيرك له، وخاصة عندما يطلب منك أصدقاءك وأفراد عائلتك تحضير فتة الشاورما مرة أخرى.
ستحتاج إلى:
- 2 خبز لبناني أو بيتا
- 2 كوب أرز
- 2 كوب لبن
- قرن فلفل أخضر حار
- عصير ليمونة كبيرة
- 1/2 كيلو لحمة صدر أو دجاجة خالية من العظام
- 2 بصلة متوسطة الحجم
- 1 ملعقة كبيرة سماق
- ملح، بهارات مشكلة، بهارات أرز (حسب الرغبة)
- 1 ملعقة كبيرة بهارات شاورما
- مكسرات مشكلة للتزيين (حسب الرغبة)
- شرائح ليمون رقيقة للتزيين (حسب الرغبة)
- 4 كوب مرقة دجاج
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة لبن
الخطوات:
أولاً:
قطع الخبز إلى مربعات صغيرة، ثم قم بقليها حتى تصبح مقرمشة. ثم ضعها على ورق نشاف للتخلص من الزيت الفائض. وانقع الأرز في ماء لمدة نصف ساعة.
ثانياً:
قطع الدجاج إلى شرائح رقيقة. ثم ضع عليه توابل خفيفة وزيت الزيتون وملعقة لبن ونصف ملعقة من بهارات الشاورما، واخلط جيداً حتى تتجانس المكونات جيداً. ودعها على الأقل لمدة ساعتين. ثم قطع البصلتين إلى شرائح رقيقة جداً.
ثالثاً:
صفي الأرز من الماء، ثم ضعه في طبق، وضع عليه الملح، وملعقة صغيرة من بهارات الأرز، والقليل من البهارات المشكلة (وذلك حسب رغبتك). ثم ضع زيت نباتي أو زيت زيتون أو زبدة (حسب رغبتك) في الحلة، ثم أضف الأرز، وحرك قليلاً ثم اغمره بمرق الدجاج، وما أن يغلي، خفض النار تحته، وضع عليه غطاء حتى ينضج تماماً.
رابعاً:
في مقلاة مناسبة، ضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، أو زيت الذرة، أو زبدة (حسب رغبتك). ثم أضف إليها شرائح البصل، وبعد أن تذبل، أضف إليها القليل من الملح، وملعقة السماق وحرّك جيداً. ودعهم على النار لمدة خمس دقائق. ثم أضف إليهم شرائح الدجاج الرفيعة، وقلّب جيداً. ثم أضف بقية بهارات الشاورما وحرّك جيداً إلى أن تنضج.
خامساً:
قم بطحن الفلفل الأخضر بالهون، ثم أضف إليه عصير الليمون. وفي طبق التقديم، ضع الخبز المقرمش كطبقة أولى، ثم انثر عليها القليل من دقة الفلفل ومرق الدجاج. ثم ضع فوقها الأرز. ثم أضف دقة الفلفل والليمون إلى كوبي اللبن واخلط جيداً. وضع الخليط اللبن فوق الأرز كطبقة ثالثة. ثم ضع شرائح الدجاج والبصل فوق اللبن. (يمكنك وضع الشاورما في طبق منفرد حتى يضع كل شخص أمامه حسب رغبته). ثم انثر فوقه المكسرات المشكلة وزينه بشرائح الليمون الرقيقة. وفاجئ به الذين تحبهم واستمتعوا معاً.
ودمتم بعافية…
