طريقة عمل كيكة البرتقال

تعد كيكة البرتقال إحدى أنواع الكيك التقليدية. والتي كانت من أجمل طقوس جلسات الشاي حين كنّا صغاراً. وما زلنا نتوق حتى الآن لها، ونطلب من أمهاتنا تحضيرها لاسترجاع اللحظات الجميلة، وطعمها اللذيذ المنعش الذي يُعطي للتجمعات تلك نكهتها الخاصة. فلم لا تحضر أنت كيكة البرتقال بنفسك وتكافئ بها أهلك، أبناءك، أصدقاءك أو من تحب. ما عليك إلا اتباع هذه الخطوات البسيطة، وستحظى بقالب كيك رائع يتخلله البرتقال الشهي، ويعيد لك الطقوس المحببة.

ستحتاج إلى:

• 1/2 كوب زبدة (غير مملحة)
• 1 كوب سكر
• 2 كوب دقيق أبيض
• 3 حبة بيض
• 1 ملعقة صغيرة بشر الليمون
• 1 كوب عصير برتقال
• 2 ملعقة صغيرة بكينج بودر
• رشة ملح
• 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة (اختياري)، لكن أعتقد أنها إضافة غنية

الخطوات:

أولاً:

قم بوضع الزبدة اللينة و رشة الملح والسكر في وعاء متوسط الحجم، واخفق إما باستخدام خفاقة يدوية أو كهربائية حتى تمتزج المواد جيداً. وراعي إذا كنت تستخدم خفاقة يدوية أن تخفق لمدة أكبر.

ثانياً:

أضف البيض على الخليط، واستمر في الخفق حتى يمتزجوا تماماً. ثم اخلط الدقيق والباكينج بودر والحليب البودرة في وعاء آخر وضعه على جنب.

ثالثاً:

ابدأ بإضافة عصير البرتقال والدقيق بالتدريج. أي ثلث كمية الدقيق وثلث كوب العصير واخفق حتى تنتهي الكمية ويصبح الخليط كثيفاً انسيابياً. ثم أضف 1/2 ملعقة صغيرة فانيلا سائل وبشر الليمون وامزجها في الخليط.

رابعاً:

سخّن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، أو لدرجة حرارة أقل من متوسطة في أفران الغاز. ادهن قالب الكيك بالزبدة، ثم صب الخليط فيها. وضع القالب في الفرن لمدة 30- 35 دقيقة.

خامساً:

دع الكيك يبرد قليلاً. ويمكنك تزيينه بصوص البرتقال البارد أو الشكولاتة أو شرائح البرتقال الرقيقة. وقدّمها لمن تحب مع كوب شاي رائع، وسيكون ممتناً لك.

ودمتم بعافية…