كيف تحضرين البطاطس المهروسة بالجبن والدجاج؟
لا تكتمل طاولة عشاء بدون طبق البطاطا المهروسة القشدية التي يمررها الجميع فيما بينهم، لكن هذه المرة اتركي طنجرة الموقد العادية مكانها وأخرجي طنجرة الطبخ البطيء بدلاً منها.
عادة ما تكون ولائم العشاء العائلية مرهقة بما فيه الكفاية دون الحاجة إلى القلق حول فقدان مساحة الموقد الثمينة وبالتالي فالحل الأفضل هو استخدام طنجرة الطبخ البطيء لإتاحة المساحة لتحضير أطباق أخرى على الموقد.
ابدئي بتحضير البطاطس مبكراًواتركيها تُطهى على نار هادئة حتى تصبح ناضجة وكريمية. وإذا أردتِ التساهل قليلاً بما يتعلق بالسعرات الحرارية فلا بأس بإضافة بعض الجبن الأزرق المنعش وصدر الدجاج المشوي إلى مزيج البطاطس قبل تقديمها. فقد تكون هذه البطاطس المهروسة بالجبنة الزرقاء والدجاج بمثابة نجمة تقبع فوق طاولة عشاء عطلتك.
ستحتاجين إلى:
1 باوند من البطاطس الذهبية ( 2/1كيلو )
4/1 كوب من مرق الخضار
1 معلقة صغيرة من الملح
4/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
4/1 كوب من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات
2/1 كوب كريما طبخ
5 أونصات من الجبن الأزرق المفتت ( 150 غرام تقريباً)
4 شرائح سميكة أو أكثر من صدر الدجاج المشوي ، مفتتة
2 معلقة طعام من البقدونس المفروم
الخطوة 1: تحضير وطهي البطاطس
قومي بغسل وتقشير وتقطيع البطاطس إلى مكعبات بسُمك 2 إنش.
اسكبي مرق الخضار بداخل طنجرة الطبخ البطيء ثم ضعي البطاطس بداخلها. رشي الملح والفلفل الأسود فوق البطاطس. قومي بتغطية الطنجرة واتركي البطاطس لتطهى على درجة حرارة عالية لمدة 4 ساعات.
الخطوة 2 : شوي صدر الدجاج
ضعي شرائح الدجاج في صينية مغطاة بورق زبدة (خبز). قومي بطهوه في الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 20 دقيقة، أو حتى تصبح شرائح الدجاج مقرمش. انقلي الشرائح من الصينية إلى طبق مغطى بورق زيت (مناشف ورقية.) عندما يبرد الدجاج، قومي بتفتيته إلى قطع صغيرة.
الخطوة 3: هرس البطاطس
بمجرد أن تُطهى البطاطس، قومي بإضافة الكريما، الزبدة، البقدونس، وكل المكونات ما عدا معلقتين من الجبن إلى طنجرة الطبخ البطيء. احتفظي بالجبنة المتبقية للتقديم.
اهرسي البطاطس بجميع مكوناتها حتى تصبح ناعمة وقشدية القوام.
الخطوة 4: التزيين والتقديم
انقلي البطاطا المهروسة في طبق التقديم ثم زيني سطحها بالدجاج المفتت والجبن الأزرق والقليل من البقدونس المفروم. قدمي الطبق واستمتعي بتناوله مع العائلة والأصدقاء .
0 Comments