الآيس كيك

تعد حلوى الآيس كيك من الحلويات الغربية التي تعتمر موائد احتفالاتهم ومناسباتهم الخاصة، وقد بدأت مؤخراً تزين أعياد الميلاد والمناسبات العربية لتُضفي نكهة غربية جديدة ومنعشة. يمكنك تحضير الآيس كيك لأطفالك وأصدقائهم، وكذلك لأصدقاءك وأفراد عائلتك الكبار وسيكونوا جداً ممتنين لك ولوصفتك الشهية الباردة.

ستحتاج إلى:

• 4/1 1 كوب زبدة (بدرجة حرارة الغرفة)
• 2/1 2 كوب دقيق أبيض، إضافة إلى 2 ملعقة دقيق (كل على حدى)
• 4/3 1 كوب سكر
• 2/1 ملعقة صغيرة فانيلا سائل
• 3 حبات بيض كبيرة
• 3/2 3 كوب من الكريمة الثقيلة (3/2 كوب للكيك، و 3 أكواب لتزيين وتغليف الكيك)
• 1 كوب قهوة أو نسكافيه (بدرجة حرارة الغرفة)
• 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
• 4/1 ملعقة صغيرة ملح
• 3 كوب آيس كريم جاهز (بنكهة الفانيلا)
• 2 صينية لخبز الكيك (نفس الشكل والحجم)
• ورق زبدة (أو ورق خبز)

الخطوة الأولى:

حضّر قوالب الكيك. قم بوضع ورق الزبدة فيها ثم أكمل دهن حواف القوالب بالزبدة. ثم رشها بالقليل من الدقيق وحرّكها جيداً حتى تصبح جاهزة كما في الشكل.

الخطوة الثانية:

حضّر الكيك. سخّن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ضع 3/2 كوب الكريمة والسكر في الخلاط واخفقهم على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط مرهفاً ويصبح نوعاً ما باهتاً أو لمدة 10 دقائق. ثم اخلط المكونات الجافة وضعها على جنب، ثم أضف الفانيلا إلى خليط الكريمة واستمر في الخلط، ثم أضف البيض واستمر حتى تمتزج جميع المكونات جداً، ثم أضف القهوة أو النسكافيه واستمر في الخلط.

ثم،

خفّض السرعة إلى منخفضة، وأضف المكونات الجافة بالتدريج، واستمر في الخلط حتى تمتزج تماماً ويصبح الخليط ناعماً سميكاً.

ثم،

ضع الخليط في قالبي الكيك، واخبزهم لمدة 30 دقيقة.

الخطوة الثالثة:

دع الكيك يبرد لمدة 30 دقيقة، ثم أل ورق الزبدة عن الكيك وضعها على رف سلكي حتى تبرد أكثر لمدة 30 دقيقة أخرى. ثم ضعها في الثلاجة حتى تبرد تماماً لمدة ساعة على الأقل. يمكنك تثليجها طوال الليل.

الخطوةة الرابعة:

ضع الآيس كريم خارج الثلاجة لمدة 5-10 دقائق أو حتى يصبح سلساً يمكن دهنه على الكيك. وضع الكيك على طبق لتحضير طبقات الآيس كيك.

حرّك الآيس كريم بملعقة لتتأكد من أنه أصبح ليناً وجاهزاً. ثم ضع كمية وافرة من الآيس كريم على الطبقة الأولى من الكيك، ثم ضع الطبقة الثانية فوقها واضغط قليلاً عليها برفق. وامسح حوافها بخفة حتى لا يكون هناك أي زوائد، وضعها في الثلاجة مرة أخرى لمدة ساعة على الأقل.

الخطوة الخامسة:

ضع 3 أكواب من الكريمة الثقيلة وأضف عليها 4/1 كوب سكر في وعاء أو في خلاط واخفقها جيداً حتى تتماسك ويصبح الخليط مرهفاً.

ثم،

أخرج الكيك من الثلاجة، وضع الكريمة وفقها وعلى جوانبها حتى تصبح كما في الشكل. ثم اسحب ورق الخبز من تحتها برفق.

ثم،

قطع الكيك إلى قطع كبيرة جميلة وفاجئ بها من تحب وسيكونا حقاً فرحين بها.

لا تردد في عمل حلويات سهلة مثل الآيس كيك

ودمتم بعافية…
المرجع: ehow.com