طريقة عمل البطاطا المهروسة ذات القوام القشدي

طريقة عمل البطاطا المهروسة ذات القوام القشدي

تُعد البطاطا المهروسة من الوصفات المُبهجة والمُريحة جداً، وتناولها يكون بمثابة شعور دافئ يتسلل إلى أعماقك. وقد اعتاد الأجداد الأجانب على عمل هذه الوصفة في أعياد الشكر، وكما أنها أيضاً من الوصفات الشعبية المحببة لدى الأردنيين. وكم من الممتع أن تستمع للأحفاد وهم يروون مدى سعادتهم وشغفهم لتناول طبق البطاطا المهروسة وهم يعلمون أن جدتهم قد أضافت لها خمس قطع صغيرة من الزبدة الطرية، وهذا يفسر مدى شهية وعفوية هذه الوصفة. ولكن وصفة البطاطا المهروسة هذه بسيطة حقاً حتى إنها تحتوي على زبدة أقل، ومع ذلك فهي تحافظ على القوام القشدي لوصفة البطاطا التقليدية، وبكل تأكيد ستحضرونها مراراً وتكراراً. سواء كنت ترغب في تحضير البطاطا المهروسة والاحتفاء بها كطبق رئيسي للغداء، أو كنت ترغب بها كطبق جانبي أو من المقبلات، يمكنك تحضير هذه الوصفة والاستمتاع بها.

ستحتاج إلى:

• 6 حبات بطاطا كبيرة
• 1/2 إلى 3/4 كوب من القشدة أو الكريمة الثقيلة، أو الحليب كامل الدسم
• 4 ملاعق كبيرة زبدة
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/2 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
• بصل أخضر للتزيين (حسب الرغبة)

الخطوة الأولى:

قشّر البطاطا واغسلها جيداً. وقطّع البطاطا على شكل مربعات متوسطة الحجم، ثم ضعها في وعاء كبير، وغطّها بالماء البارد.

الخطوة  الثانية:

ضع البطاطا على النار، واتركها تغلي لمدة 15 إلى 18 دقيقة، واختبر مدى نضجها باستخدام شوكة.

الخطوة الثالثة:

وبمجرد أن تصبح البطاطا طرية، ضع البطاطا في مصفاة للتخلص من السوائل الزائدة، ثم أرجعها للوعاء.

الخطوة الرابعة:

ضع البطاطا في وعاء الخلاط، أو في وعاء ساخن آخر في حال استخدام الخلاط اليدوي.

الخطوة الخامسة:

أضف جميع المكونات عدا البصل الأخضر إلى الوعاء، واخلطهم جميعاً على سرعة متوسطة، وزوّد السرعة بالتدريج للحصول على مزيج من البطاطا السلسة والناعمة.

الخطوة السادسة:

تذوّق المزيج، وأضف المزيد من الملح والتوابل إذا رغبت في ذلك. وضع البطاطا المهروسة في طبق التقديم ثم زينها بالبصل الأخضر، وبالمزيد من الزبدة الطرية إذا رغبت في ذلك. وقدّمها فوراً. واستمتع بالطعم الدافئ اللذيذ.

المرجع: ehow.com