طريقة عمل إسكالوب البطاطس بالجبنة في المنزل

طريقة عمل إسكالوب البطاطس بالجبنة في المنزل
يعد طبق اسكالوب البطاطس بالجبنة من الوصفات سهلة التحضير بالمنزل، فبإمكانك تحضيرها بسهولة ويسر ومن ثم تزيين سفرتك بها وإبهاج أطفالك بطعمها اللذيذ. ما عليك سوى دمج بعض المكونات البسيطة لتحصل على وجبة مريحة يشتهيها الجميع.
ستحتاج إلى:
• 3 ملاعق زبدة
• 3 ملاعق دقيق
• 2 كوب حليب
• 1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون (اختياري)
• 2 كوب من جبنة الشيدر المبشورة (1/4 كوب اختياري للنثر فوق البطاطا)
• 4 أكواب من البطاطا المقشرة ومقطعة إلى شرائح (حوالي 4 حبات بطاطا)
• بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح رقيقة (اختياري)
• 1 عود إكليل (اختياري)
• ملح وفلفل حسب الرغبة

الخطوة الأولى:

ابدأ بتحضير صوص الجبنة الذي ستضعه على شرائح البطاطا الرقيقة التي ستحضرها لاحقاً.
ذوّب الزبدة، ثم أضف الدقيق وقلّب باستمرار لمدة دقيقة حتى يختلطا جيداً، ثم اضف الحليب ببطء مع استمرار التحريك. اطهي لمدة 2 دقيقة حتى يمتزج الخليط جيداً ويصبح سميكاً وفيه بعض الفقاعات.

الخطوة الثانية:

ابعد المقلاة عن النار، وأضف لها 3/4 1 كوب من الجبن، واحفظ المتبقي من الجبنة ليُنثر فوقها في الآخر. ثم أضف ملعقة الخردل، وحرّك جيداً حتى يذوب الجبن في المزيج.

الخطوة الثالثة:

شغّل الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

الخطوة الرابعة:

بعد ذلك، قشّر البطاطا، وقطّعها على شكل شرائح رقيقة قدر المستطاع.

الخطوة الخامسة:

ضع نصف شرائح البطاطس في صينية الخبز أو وعاء البايركس ثم صب نصف صوص الجبن فوق الطبقة الأولى ودعها تتغلغل في كل زاوية من زوايا الصينية، ثم ضع المتبقي من شرائح البطاطس وضع شرائح البصل وإكليل الجبل في حال الاستخدام، ثم رش الملح والفلفل فوقها.

الخطوة السادسة:

اسكب صوص الجبنة المتبقي فوق الطبقة الثانية من البطاطس، ثم أضف المزيد من الملح والفلفل (حسب الرغبة)، وانثر فوقها 1/4 كوب الجبنة.

الخطوة السابعة:

اخبزها لمدة 30 دقيقة وهي مغلفة إما بغطاء لصينية الخبز أو بالقصدير، ثم ازل الغطاء واخبزها لمدة 25 دقيقة إضافية. وعندما ترى اللون الذهبي الجميل للجبنة ستكون قد انتهيت من تحضير طبقك الغني بنجاح.
دعها ترتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم. استمتع بها ومن تحب…

ودمتم بعافية…

المرجع: ehow.com