خطوات تخفف من توترك اثناء تحضير وجبات كبيرة

عندما ترغب بان تقيم حفلة فجيب ان يكون هناك متعة بقدر ما يمكن لحضور الكثير من الاشخاص، اليس كذلك؟ وهذا غالبا ما يتطلب القليل من التخطيط، و تحضير وجبات كبيرة والشهية بأكبر قدر ممكن وفي وقت مكبر حتى تتمكن من الاستمتاع في الحفلة بدلاً من تبقى عالقاً في المطبخ.

وضع خطة أولاً:

عندما تريدي الإعداد لحفلة عليك اولاً ان تخططي بشكل سليم كيف يمكنك تحضير وجبات كبيرة وانهائها قبل بدء الحفلة. ولكي تضمن ذلك فإنه افضل شيء يمكنك القيام به هو اختيار الوجبات التي يمكن الاحتفاظ بها في الفريزر كأطباق رئيسية، وان تكون جاهزة قبل الموعد المحدد للحفلة. فيمكنك استخدام الاوعية المقاومة للحرارة لصنع اطباق المعكرونة المخبوزة وأواني الحساء البطيئة وكذلك صنع المأكولات والحلويات التي تحتاج الى فريزر، ان هذه المأكولات شهية وتطعم عدد كبير من الناس مثل حلويات التشيز كيك التي يمكن عملها مبكر، كذلك تحضير الاطباق الجانبية ويمكن غسل مكونات السلطة وفرمها مسبقاً، ولا تنسى تجهيز الطاولة كذلك من وضع الصحون وترتيبها على الطاولة قبل ليلة من موعد الحفلة. وستشكر نفسك بعد انتهاء من الحفلة.

2- تجهيز كميات كبيرة من عصائر الكوكتيل

واذا كنت تريدي  ان تقدمي الكوكتيلات المختلفة فلا تعلبي دور النادل، بل ضعي جميع أصناف الشراب التي تريدين ضيافتها دفعة واحدة على مفرش مخصص للمشروبات او موزع الشراب الكبير مع الكثير مع قطع الثلج والاكواب ودع الضيوف يخدمون انفسهم.

3- عمل مُقبلات بسيطة:

رحب بالجميع بتناول وجبة خفيفة وشراب كضيافة فهذا يعطي انطباعاً جيداً بان الليلة ستكون ممتعة وحافلة، اذا  ما كنت متعاقدة مع منظم حفلات او انك تريدي الاستمتاع بتنظيم حفلة بنفسك، فإن كميات كبيرة من المأكولات صغيرة الحجم يمكن ان تخلق  توتر هائل عندما تستضيف حشد كبير. لذلك عليك بأن تتخطي المأكولات صغيرة الحجم و تحضري وجبات كبيرة وشهية

4- استخدام اواني الطبخ والاوعية الكبيرة:

قد تكون اواني الطبخ البطيئة غير مرغوبة في الحفلات كما اطباق الخدمة المفضلة لديك، ولكنها مفيدة جدا عندما تقومين بتحضير وجبات كبيرة بكميات هائلة لحشد من الناس. استخدميهم في تقديم كميات كبيرة من المقبلات الساخنة مثل السنيتشل، او اجنحة الدجاج أو من اجل ابقاء الاطباق الجانبية ساخنة، كما انها ممتازة في فصل الشتاء  في ابقاء الطعام ساخن.

5- اختيار الباستا:

يعد اختيار طبق المعكرونة اختيار ذكي لأنه يمكنك تحضريه لمجموعة كبيرة من الناس دون ان انفاق الكثير من المال او قضاء ساعات في المطبخ، انه بالطبع ليس اختيار خاطئ ازا قدمتي اطباق المعكرونة المخبوزة مثل اللازانيا، المعكرونة بالجبن او المخبوزات الزيتية، التي يمكن تناسب اي نوع من الاشخاص سواء النباتيين او محبي اللحوم.

6- عمل بوفيه:

جزء من المتعة في التجمعات الكبيرة هو وضع اطباق كبيرة على طاولة الطعام، بدلاً من إنزال جميع الصحون الموجودة في المطبخ، ويقدم كل شيء في اوعية كبيرة ووضع الصحون الصغيرة جانباً ودع الضيوف يخدمون انفسهم. وهذا ما يسمى  بالبوفيه المفتوح. بهذه الطريقة ستوفر على نفسك الكثير من الوقت والجهد، وسيكون الجميع قادراً على اختيار ما يريد من الطعام والكمية التي يريدها

7- صنع الحلوى:

لا يمكن  عمل حفلة رائعة بدون اطباق من الحلوى الشهية، او الكب كيك، فهي اذكى وسيلة لتشجيع الناس اذا قمتي بإعداد الوصفات التي تكفي من 12 الى 15 شخص. قم بإعداد اطباق مبدعة من الكعك اللذيذ جربي تحضير الفراولة والكريم في فصل الربيع، والشاي الحلو وعصير الليمون في فصل الصيف أو كعكة ورقة تكساس في فصل الشتاء. اذا كنت تبحثين عن شيء يكفي لأشخاص اكثر، فإن صنع كميات كبيرة من الكعك او اصناف متنوعة من الكوكيز هو الخيار الافضل للنزهات.

8- دعي الناس تساعدك:

بالطبع نحن نريد من ضيوفنا الجلوس للاسترخاء والاستمتاع، ولكن دع احدى اصدقائك يقومون بمساعدتك، حيث أن على الاقل واحد من ضيوفك سيسألك اذا كان بإمكانه المساعدة في شيء معين، او يريد جلب شيء بدلاً عنك، لا تبقيهم بعيداً  بل اقبلي مساعدتهم لك. فيمكنك ان تطلبي من احدى اصدقائك المساعدة في خدمة المشروبات مثلاً او السماح لشخص اخر على اعداد الطاولة وهكذا.