طريقة عمل البيتزا المنزلية

البيتزا من المأكولات التي تلقى قبولاً كبيراً بين الناس. وقلما ترى من لا يعتبرها الخيار الأفضل في نهاية الأسبوع. وقد أبدع الطهاة في ابتكار الكثير من الوصفات والإضافات للحصول على قوالب شهية وفريدة من البيتزا. وفي وصفة اليوم، سنقدم لكم طريقة عجينة أخرى، وبعض الإضافات الغنية على صلصة البيتزا لتنعموا بتجريب مذاق طيب آخر للبيتزا. ومن الممتع أن تحضر البيتزا الغنية بقطع الدجاج اللذيذة في منزلك وتبتهج أنت ومن تحب بالتهامها.

ستحتاج إلى:

(للعجينة)

• 3 كوب دقيق أبيض
• 1 كوب ماء دافئ
• 2 ملعقة كبيرة خميرة
• 1/4 ملعقة كبيرة سكر
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1/4 كوب زيت نباتي
• 1/2 ملعقة كبيرة ملح
• 2 ملعقة صغيرة بكينج بودر

(لصلصة البيتزا)

• حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
• 2 سن ثوم مفروم ناعماً
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زبدة
• 2 قرن فلفل أخضر حار (يمكنك تقليل الكمية حسب مذاقك)
• 10 حبات بندورة مقشرة وبشورة ناعماً
• 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم (صلصة)
• 1 ملعقة كبيرة أوريجانو
• 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف أو طازج مفروم ناعماً
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

(الإضافات الأخرى)

• 2 حبة بصل متوسطة مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 2 حبة فليفلة ملونة أو خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
• جبنة شيدر مبشورة أو موزاريلا (يمكن خلط أكثر من نوع من الجبنة)
• 1 كوب من صدر الدجاج المقطع إلى قطع صغيرة
• شرائح بندورة دائرية رقيقة
• زيتون أسود أو أخضر خالي من النوى

الخطوات:

أولا:

ضع الخميرة في وعاء صغير وفوقها الماء الدافئ ودعها تتنشط لمدة عشر دقائق. ثم اخلط المكونات الجافة (الدقيق، الملح، السكر، البكينج بودر)، ثم أضف عليها الماء والخميرة، والزيت النباتي وزيت الزيتون. واعجن جيداً حتى تصبح العجينة طرية، وضعها في وعاء محكم الإغلاق أو غلفه بغطاء بلاستيكي، وضعه في مكان دافئ لمدة نصف ساعة إلى ساعة تقريباً.

ثانياً:

قطع البصلة إلى قطع صغيرة جداً، واهرس الثوم والفلفل الأخضر في الهون. ثم ضع زيت الزيتون و الزيت النباتي أو الزبدة في مقلاة متوسطة الحجم على النار، وأضف عليها البصل والثوم والفلفل الأخضر، ثم أضف البندورة المبشورة ودعها تغلي قليلاً. ثم أضف الأوريجانو والريحان والملح والفلفل الأسود، وحرّكهم معاً. ثم أضف معجون الطماطم والسكر ودعهم يغلوا معاً حتى يصبح الخليط لزجاً متماسكاً. ودعها تبرد على جنب.

اقرأ ايضاً : كيف تقطع البصل بدون دموع

ثالثاً:

في مقلاة أخرى، ضع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون، وأضف عليها شرائح البصل الرقيقة ودعها تذبل جيداً، ثم أضف عليها قطع الدجاج الصغيرة جداً، وقلبها جيداً، ثم تبلها ببهارات خفيفة وبالملح (حسب رغبتك)، ثم دعها تتحمر جيداً.

رابعاً:

قم بفرد العجينة إما على شكل دوائر صغيرة أو دائرة كبيرة أصغر من القالب نفسه ( أن لا تجعل العجينة تصل لحواف القالب بالضبط يجعل عملية الخبز مثالية أكثر). ثم افرد عليها الصلصة الشهية جيداً، ثم انثر عليها قطع الدجاج وشرائح البصل المقلية، ثم ضع عليها شرائح الفليفلة، البندورة، والزيتون. ثم انثر عليها كمية وافرة من الجبن (حسب رغبتك). ثم ضعها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180-200 لمدة نصف ساعة. أو على درجة حرارة متوسطة في فرن الغاز وحمّرها من فوق حتى تذوب الجبنة ويصبح لونها ذهبياً رائعاً. دعها تبرد قليلاً، ثم قدّمها دافئة مع البطاطا المقلية، أو أي نوع من سلطاتك المفضلة. استمتع أنت ومن تحب بطعمها الفريد وأخبر أصدقاءك عن طعمها الأخّاذ ليجربوها بأنفسهم.

ودمتم بعافية ونتمنى لكم الاستمتاع في تطبيق طريقة عمل البيتزا المنزلية …