طريقة بسيطة لتحضير زبدة التفاح

طريقة بسيطة لتحضير زبدة التفاح

زبدة التفاح من الوصفات التي لا غنى عنها في فصل الخريف خاصة في بلاد الغرب، فهي بمثابة طقس من طقوس الاحتفاء بالخريف الجميل. وكم من الجميل تحضير زبدة التفاح لتحظى بطعم جديد لذيذ ربما لم يسبق لك تذوقه في بلدك. ويمكنك أن تضيفه إلى كثير من الأطعمة التي تحبها، كالبسكويت، أو الفطائر، أو أن تخلطها بكوب من الزبادي المنعش، أو تحشوها بدلاً من المربي، أو تزين بها بعض أطباق الحلوى. ستُضفي لمنزلك نكهة الخريف المميزة بتحضيرك لزبدة التفاح الشهية بمزجك للتفاح وستة مكونات طبيعية أخرى. وفي أقل من ساعتين، سينتشر عبير زبدة التفاح في منزلك ليجلب معه البهجة ويجعل الراحة تتسلل إلى قلوبكم.

ستحتاج إلى:

• 6 حبات تفاح كبيرة
• كوب من عصير التفاح
• 1/2 كوب سكر بني غامق
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة

الخطوة الأولى:

قشّر التفاح، وقطّعه إلى قطع صغيرة. (يمكنك استخدام آلة تقطيع الفواكه)

الخطوة الثانية:

ضع التفاح وعصير التفاح والسكر البني والملح في قدر، ثم ضعه على نار عالية حتى يغلي، ثم دعه يغلي لمدة 5 دقائق قبل خفض الحرارة لمدة 20 دقيقة أخرى لينضج التفاح جيداً ويقل ارتفاع الخليط.

أضف عصير الليمون إلى هريس التفاح، ثم استخدم خفاقة يدوية أو في الخلاط لخلط المزيج جيداً حتى يصبح ناعماً وسلساً.

الخطوة الرابعة:

أضف القرفة إليها، واستمر في الخفق كل 5 دقائق، حتى تصبح الزبدة كثيفة ويغمق لونها.

الخطوة الخامسة:

ارفع الخليط عن النار، ودع زبدة التفاح تبرد قبل توزيعها في وعاء زجاجي حكم الإغلاق، ويكن حفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى 2 أسابيع، أو يتم حفظها بالتجميد لمدة تصل إلى 6 أشهر.

ودمت بعافية…

المرجع: ehow.com