كيف تعدين كرات الشوكولاتة الخاصة بك؟

قد يبدو لكِ بأن كرات الشوكولاتة منزلية الصنع هي مهمة صعبة الإنجاز. ولكن لحسن حظك، لا يستغرق صنع هذه الحلوى المليئة بالشوكولاتة سوى بضعة خطوات سريعة وسهلة. ويمكن القول بأن أجمل ما في هذه الكرات بأنه يمكنك تغطيتها بأي شيء ترغبين به. لذا لا تترددي في تجريبها وأطلقي العنان لإبداعك!

ستحتاجين إلى:

250 غرام من الشوكولاتة النصف محلاة بنسبة 65% من الكاكاو أو أكثر، مفرومة ناعماً أو مبشورة
2/1 كوب من الكريما الكثيفة
1 و 2/1 ملعقة كبيرة من الزبدة الغير مملحة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
8/1 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
مسحوق الكاكاو ، حسب الرغبة
فستق محمص مفروم
جوز هند محمص مبشور
غلاف بلاستيكي

ملاحظة:
تكفي المقادير السابقة لصنع حوالي 16 كرة صغيرة.

الخطوة 1:

قومي بإضافة الشوكولاتة المفرومة أو المبشورة في وعاء متوسط الحجم. ضعي مقلاة صغيرة على نار متوسطة وأضيفي الكريما الكثيفة والزبدة والملح. اتركي المكونات حتى تغلي ببطء، ثم ارفعي المقلاة عن النار واسكبي المزيج فوق الشوكولاتة المفرومة فوراً وتأكدي بأن يغمر المزيج كمية الشوكولاتة بالتساوي.

نصيحة:
تأكدي من أن تفرمي الشوكولاتة بشكل جيد حتى تتمكن من الذوبان بشكل كامل عند إضافتك للكريما الكثيفة الساخنة.

الخطوة 2:

اتركي خليط الشوكولاتة المفرومة والكريما الكثيفة أن يرتاح لدقيقتين أو ثلاث. ثم قومي بإضافة الفانيلا وقلبي الخليط بملعقة خشبية حتى يصبح متجانساً وناعماً. قومي بتغطية الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة حتى يتجمد (الجناش) لحوالي ساعتين.

ملاحظة:
إذا تبقى هناك بعض قطع الشوكولاتة الصغيرة التي لم تذُب بالكامل، يمكنكِ وضع الوعاء في الميكروويف ل10 ثواني ثم تحريك الخليط بلطف حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح ناعماً.

الخطوة 3:

أخرجي الخليط (الجناش) من الثلاجة. ثم باستخدام ملعقة طعام أو ملعقة البوظة قومي بغرف كميات صغيرة من الجناش وتكويرها بين راحتي يديكِ. بمجرد أن تتماسك الكرات ، دحرجيها فوق أي زينة ترغبين بها ، قد تكون الكاكاو، جوز الهند ، أو أي نوع من المكسرات. ويمكنك أيضاُ إضافة المكسرات إلى الجناش قبل تكويره إذا كنتِ من محبي المكسرات !

نصيحة:
دحرجة الكرات قد تؤدي إلى تشويه شكلها الكروي، لذلك يمكنك رش بعض الكاكاو على يديكِ قبل البدء بدحرجة الكرات. بهذه الطريقة سوف تمنعين الشوكولاتة من الالتصاق بيديك.

 الخطوة 4:

بمجرد إنتهائك من تغطية سطح كرات الشوكولاتة وتزيينها، قومي بتغطيتها بكيس بلاستيكي وإعادتها إلى الثلاجة مرة أخرى لتتماسك أكثر، إلا إذا نفذ صبرك ورغبتِ بتقديمها فوراً.